"Mit viel Mut und einer Prise Verrücktheit, habe ich im 2013 mit 60 Jahren meinen innigsten Lebenstraum verwirklicht - mein Bistro in der Churer Altstadt eröffnet. Alles was aus meiner Küche kommt, ob Pasta, Gelati oder Panettoni, wird nach altem Rezept und nur mit den besten Zutaten in meinem Churer Bistro handgemacht."