Was sind Gnocchi? Gnocchi sind kleine Klöße aus Kartoffelteig und sind daher nicht wirklich eine Nudelart auch wenn sie oft als Pasta Gericht verkauft werden. Gnocchi ist das italienische Wort für Nocken. Unsere Gnocchi sind vegan. Wie bereitet man Gnocchi am besten zu? Die Klöße sind sehr gehaltvoll und sättigend, können aber auch gut Soße aufnehmen. Daher ist eine leichte Soße ausreichend. Typische Kombinationen sind: · Gnocchi in Salbeibutter und Parmesan · Gnocchi con salsa Bolognese · Gnocchi alla Panna: Gnocchi in Schinken Rahmsauce · Gnocchi alla Sorrentina: mit Käse überbackene Gnocchi in Tomatensauce